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食用大豆油注意事项

发布时间[2018-9-15 18:12:25]

      山东大豆油在我们生活中是必不可少的厨房烹调油之一,用大豆油炒出的菜色香味俱全,口感极佳,那么我们在使用大豆油时应该注意哪些内容呢?下面山东食用油分装厂家与您分享。
      山东大豆油含磷脂较多,在熬制骨头汤或者鱼汤时,适量加入一点大豆油,可以熬制出更加浓郁的白汤,口感非常浓郁、诱人。但如果大豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后放入葱花或生姜,可以有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。
      大豆油也有一定的保质期,如果放置时间太久建议您就不要食用了。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。大豆油就是通常所说的大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。
      冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡,热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色,精制的大多数为淡黄色,粘性较大。在空气中久放后,豆油油面会形成不坚固的薄膜。大豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。
      从以上山东食用油分装厂家提供的资料来看,大豆油里含有的磷脂是很多的,而用它可以做汤吃,用豆油做出来的汤味道是很香的,豆油最好要尽快的食用,否则放置的时间太长的话就会失去营养。

 

食用大豆油

 

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